Crema de mazare cu peste afumat

Crema de mazare cu peste afumat

Iata ca dupa ceva timp am ajuns sa gatesc in Duminica Floriilor, o reteta creata special pentru aceasta zi . Nu mai zic si faptul ca a fost si ziua baietelului meu :). Oricum, hai sa incepem cu aceasta Crema de mazare cu peste afumat. Reteta este pentru 4 persoane :

  • 1 litru supa de legume (eu am folosit niste legume deshidrate pe care le-am fiert vreo 30 minute)
  • 800 grame mazare congelata
  • 200 ml smantana dulce (eu am folosit smantana de la Olympus)
  • 50 grame unt
  • o lingura de busuioc proaspat
  • file de peste afumat (macrou, novac etc )
  • bagheta

Preparare: 

Puneți supa pe foc și lăsați-o să dea în clocot. Adăugați mazărea congelată și așteptați să clocotească din nou. Pasați conținutul oalei, adăugând smântâna dulce, untul, și busuiocul. Gustați și mai adăugați sare dacă e cazul. Apoi o strecurati printr-o sita , ca sa iasa fina.

După ce ați pasat si strecurat crema, puneți oala pe foc mic pentru încă cinci-șase minute.

Serviti fierbinte alaturi pestele faramitat si de o bagheta facuta pe plita .

Pofta mare!

Vinul servit alaturi a fost un Leat 6500 Chardonnay

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *